Kallt

Idag blev det en kall promenad efter frukosten. Var inte alls beredd på att det skulle vara så kallt så när jag kom ut fick jag nästan en liten chock. Såg att det var dimmigt ute och tänkte att det är nog lika milt som det var igår, men nej, det var det inte, haha.
Hade med mig kameran och fick lite bilder på frusna vattendroppar, några stackars frusna krokusknoppar och en frusen buskgren.
170218_2_liten

170218_3_liten
De stackars frusna knopparna

170218_4_liten

Har gjort några kort sen jag bloggade sist.
kort2017_15
Detta skickade jag till en fin kompis som jag träffar alldeles för sällan pga avståndet mellan oss

kort2017_15_1

kort2017_16

kort2017_16_1

Annars lunkar veckorna på. Inte mycket som händer ;) Filip har nu fasat ut sin epilepsimedicin och nu håller vi tummarna för att han inte får något återfall med nya anfall.

Ha en fin lördag!

Recept på en supergod kycklingrätt

160419_1_liten
Nu står snart körsbärsträden i full blom. Var tvungen att stanna och fota detta träd när jag gick hem från tåget i eftermiddags.

Underbart väder idag, om än lite blåsigt, men vem bryr sig, solen skiner ju! :)

Fick tips på en kycklingrätt av min vän Jossan förra veckan och igår gjorde jag denna rätt hemma. Den fick tummen upp från båda barnen (även om Filip pillade bort det gröna *fniss*) och även från mig. Så god och så enkel att göra! Jag visste inte vilka kryddor Jossan hade tagit så jag freebaseade lite med vitlök, svartpeppar och örtsalt.


Det här behöver du:
Kycklingfileér, ca 500-600 gram
Bladspenat, valfri mängd, jag tog nog en halv 200 grams påse, man kan med fördel ha i mer
Champinjoner, även här valfri mängd
Vitlök, jag tog två klyftor och pressade dessa
Lätt Creme Fraiche i smaken Karl Johan & Timjan
Svartpeppar och örtsalt

Såhär gör du:
Skiva champinjonerna och stek dem, bladspenat och vitlök tills det fått lite färg. Lägg åt sidan.
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek tillsammans med svartpeppar och örtsalt tills de är klara.
Häll i bladspenaten och champinjonerna samt creme fraichen. Låt puttra en stund.
Servera tillsammans med det du känner för, tex pasta, potatis, ris eller cous cous samt en god sallad. Jag hade även blomkål till.

Enjoy! :)

Världens goaste Pavlova

Här kommer receptet på världens godaste Pavlova. Den blir så ljuvligt seg och god!

5 rumstempererade äggvitor
En nypa salt
200 gram strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
ca 3 dl vispgrädde
Färsk frukt/bär eller varför inte lite godisbitar

Sätt ugnen på 130 grader

pavlova_1_liten

* Vispa äggvitorna med en nypa salt till vitt skum.
* Tillsätt sockret en matsked i taget och vispa tills det lösts upp helt.
* Tillsätt vaniljsocker och vispa marängen tills den blir blank och ordentligt fast. Du ska kunna vända skålen upp och ner över huvudet.
* Vänd ner vinäger med en slickepott.
* Klicka ut marängmassan på ett bakplåtspapper. Gör en stor tårtbotten eller ca 9 stycken små portionsrundlar.
* Grädda pavlovan i 75 min i mitten av ugnen. Stäng av ugnen och låt den stå tills ugnen svalnat med luckan lite på glänt. Bakar du på kvällen kan pavlovan står kvar i ugnen över natten.

pavlova_2_liten

* Vispa grädden, häll i lite vaniljsocker innan den vispas, och bred den över marängen. Garnera med frukt/bär/godis.

Smaklig spis :)